Destin Harbor sorge alla foce dell'East Pass, dove la Choctawhatchee Bay incontra il Golfo del Messico, creando un canale profondo 30 metri che convoglia correnti ricche di nutrienti e attira branchi stanziali di tursiopi dell'Atlantico tutto l'anno. Le flotte di pesca commerciale operano da queste banchine fin dagli anni '30, ma l'identità moderna del porto si è cristallizzata negli anni '80, quando i capitani di charter ricreativi hanno iniziato a offrire l'osservazione dei delfini insieme alle loro gite d'altura. Oggi il porto ospita oltre 40 imbarcazioni turistiche autorizzate, che vanno dai catamarani da 30 passeggeri agli intimi pontoni da sei posti, tutti in partenza da una passerella di 400 metri fiancheggiata da negozi di esche e mercati del pesce. Le crociere con i delfini e le escursioni di snorkeling a Destin sfruttano la duplice geografia della Emerald Coast: le calme acque della baia, con una temperatura media di 25°C da maggio a ottobre, ideali per lo snorkeling in acque basse sopra praterie marine e scogliere artificiali, e le strutture offshore più profonde del Golfo, dove i delfini cacciano i pesci esca lungo i fondali naturali. I siti di snorkeling più frequentati si trovano da uno a tre chilometri dall'ingresso del porto, dove la visibilità raggiunge regolarmente i 12 metri e le profondità variano da 2 a 4 metri. Gli operatori dispongono di piattaforme galleggianti e forniscono maschere, pinne e giubbotti di salvataggio come dotazione standard. I biologi marini notano che la popolazione di delfini di Destin mostra una forte fedeltà al sito, con singoli animali che tornano nelle stesse zone di alimentazione per decenni, il che spiega il tasso di avvistamento del 90 percento pubblicizzato dalla maggior parte dei servizi di charter. L'infrastruttura del distretto portuale supporta partenze mattutine e pomeridiane, con la maggior parte delle imbarcazioni che effettuano da due a tre viaggi giornalieri tra aprile e settembre e un programma ridotto nei mesi invernali. Le crociere al tramonto combinano l'osservazione dei delfini con la luce serale sul Golfo, sebbene le componenti di snorkeling siano limitate dalla visibilità dopo le 18:00. I naturalisti a bordo, molti dei quali certificati dalla National Marine Educators Association, forniscono commenti sul comportamento dei delfini, sulle specie ittiche locali e sul ruolo delle scogliere artificiali nel ripristino dell'habitat. La vicinanza del porto a Crab Island, un banco di sabbia sommerso che diventa un centro ricreativo poco profondo con la bassa marea, consente ad alcuni tour di combinare lo snorkeling con soste per il nuoto all'ancora, sebbene ciò aggiunga dai 30 ai 45 minuti agli itinerari standard di due ore.