Aujourd'hui, le port abrite plus de deux cents navires, des bateaux de location aux chalutiers à crevettes, et sert de point de départ à une industrie du tourisme marin florissante, structurée autour de la population locale de grands dauphins qui se nourrit dans l'estuaire toute l'année. Les dauphins — Tursiops truncatus — chassent le mulet et l'alose dans les hauts-fonds situés entre l'entrée du port et les jetées de Destin East Pass, voyageant souvent en groupes de huit à quinze individus. Les biologistes estiment la population locale à environ trois cents animaux, les juvéniles nés à la fin du printemps et au début de l'été étant visibles aux côtés des adultes jusqu'à l'automne.
Une croisière d'observation des dauphins à Destin part généralement du ponton principal du port au 500 Harbor Boulevard, où les opérateurs proposent un programme de départs le matin, à midi et au coucher du soleil. Les navires varient des bateaux pontons à un seul pont pouvant accueillir vingt passagers aux catamarans à deux ponts équipés de fenêtres d'observation sous-marines et d'hydrophones qui diffusent les clics d'écholocalisation des dauphins en temps réel. L'itinéraire standard suit l'Intracoastal Waterway vers l'est en direction de Crab Island, un banc de sable submergé qui attire les dauphins lors des changements de marée, puis boucle vers le nord dans les hauts-fonds de la baie où les balbuzards et les pélicans nichent sur les balises de chenal. Certains itinéraires de croisière et de snorkeling pour voir les dauphins à Destin s'étendent dans des eaux plus profondes au-delà des jetées, permettant aux nageurs d'entrer dans le golfe sous la surveillance des garde-côtes pendant que le bateau reste à quai.
Le Sea Blaster pour une croisière dauphins à Destin, un semi-rigide prisé des jeunes visiteurs, atteint des vitesses de trente nœuds et parcourt deux fois la distance des circuits conventionnels, dépassant le pont de Destin jusqu'au rivage sauvage près de Topsail Hill. Les variantes de bateaux à fond de verre offrent une plateforme stable pour les familles avec tout-petits, les panneaux transparents de la coque révélant des raies et des tortues marines naviguant sur le fond sablonneux à près de deux mètres de profondeur. Les départs en soirée coïncident avec le deuxième cycle d'alimentation des dauphins, lorsque les animaux sont les plus actifs et que le soleil couchant peint l'eau de couleurs mandarine et violette. Les capitaines communiquent par radio marine pour partager les coordonnées des observations, une pratique qui porte les taux de rencontre à plus de quatre-vingt-dix pour cent pendant les mois de pointe. L'infrastructure du port — quais de ravitaillement, magasins d'appâts et poissonnerie en activité — reste visible tout au long de chaque croisière, rappelant que l'identité de Destin en tant que village de pêcheurs persiste sous son économie touristique.
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